【社區總體營造專論】授課教師/ 黃世輝教授
指導老師：黃世輝教授
組員：林香君、黃奕杰、卓于庭、施清仁
第一章規劃緣起
1.1規劃緣起
雲林縣林北社區擁有豐富的客家文化與地方產業資源，其中社區內尚保有18棟菸樓為具特色，因此雲林縣社區產業文化協會的黃秀雲理事長與林北社區居民達成共識，興起了成立不同主題的地方文化館概念，即透過閒置老菸樓的再利用，展示地方人文及產業，達到觀光與地方發展的效益。並與國立雲林科技大學黃世輝老師所帶領「社區總體營造」的學生一同合作，進行林北社區的地方文化館規劃。
本計畫此次負責規劃林正義先生的煙斗地方文化館，林先生考量自身出生於種植菸草的家庭，見證了林北社區的菸業興衰發展，加上個人已蒐藏超過三百多種珍貴煙斗與早期公賣局的菸草相關影片，從如何種植菸草、製造、切煙絲、保存菸草、交付公賣局過程，等產業內容皆有完整的收藏。便興起為地方做事的想法，雖然目前旅居高雄事業有成，但兩年來一直利用週休二日回來林北開闢了「御香園」花園，迄今目標是希望成立煙斗地方文化館，將歷年來的蒐藏品菸斗，結合菸樓一同展示，讓大眾免費體驗林北菸業文化與欣賞珍貴的菸斗蒐藏品。
因此本計畫將此館命名為「菸斗桑」地方文化館，即是閩南語中「英俊」之意，代表創館人林正義先生為社區發展所努力的正面形象，並以「菸斗桑」命名一系列展示主題，增加其趣味性。
1.2規劃目標
「菸斗桑」地方文化館規劃目標有下列兩項：
1.
提供業者林正義先生創館之硬體(空間)建議與軟體(文案)內容的建置。
2.
此館需考量林正義先生創館需求與傳遞林北菸產業文化的核心知識為目標。
1.3規畫範圍
本計畫考量團隊人力與參與期程的限制，將規劃範圍限制在本團隊可達到的目標上，如下列三項說明：
1.
硬體空間建議:僅提供園區空間建議。
2.
軟體展示內容規劃:包含六個展示主題的文案建置：
表 1文案建置範圍表
主題
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文案建置範圍
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炊「菸」裊裊的風雲再起
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林北菸業的社造：菸斗桑創館理念、我們的故事
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菸斗桑的家
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林北菸草發展脈絡：林北菸草發展史、得天獨厚的環境
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誰是菸斗桑
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林北菸草達人故事：撫慰人心的寶物、菸草達人故事
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來當一日菸斗桑
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認識與體驗菸草產業文化：遊菸田趣、認識菸樓
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菸斗桑的藏寶箱
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欣賞菸斗之美：菸斗之美、菸草與生活之美
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我變菸斗桑
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認識與販售社區文創商品：社造歷程、展售紀念品
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3.
後續「菸斗桑」的經營建議。
1.4工作架構與方法
1.4.1工作架構
1.4.2實施方式
1.
進行相關文獻蒐集與研究：
彙整林北社區與菸業重要文獻資料，並由此出發作為展示文案規劃的基礎。
2.
進行「菸斗桑」之相關問題分析：
在相關文獻資料的協助下，進一步現況調查與分析，以確認本館定位呈現展示的根本內涵，同時作為引發觀眾觀賞興趣與思考的核心。
3.
進行林北社區相關人員的訪談：
訪談對象為創館人林正義先生、林北社區菸農與提供菸樓的負責人。
4.
進行展示所需之圖片、影片、物件之蒐集與建議：
除進行展示概念規劃與文字書寫之外，將依據展示規劃需求，羅列展示相關圖片或物件，作為本館未來展示需求。
第二章現況調查與分析
2.1人文地景產調查
2.1.1人物資源：
1.
林正義先生：
父親從事煙草種植，父親過世後，由哥哥繼承，林內原有兩百多甲煙草種植，直到現今僅存五、六十甲的種植面積，由於煙草業漸漸沒落，希望將林內過去的煙草種植歷史保留介紹給大家瞭解，另外加上收集超過三百多種煙斗（角煙斗、玉煙斗、木材雕刻煙斗…等等），便興起了煙斗博物館的想法。
煙斗的收藏分別來自於世界各地（遍及歐美大陸東南亞），歐美因只抽煙絲在形式較無變化性，亞州國家因有許多不同種抽法以及煙草，例如：水煙、鴉片、等等，所以煙斗在形式上變化多，另外林正義先生也收藏了早期公賣局珍貴的煙草相關影片，從種植煙草、如何切煙絲以及製造、如何保存煙草、煙草交付公賣局的過程…等等方式皆有完整的收藏、同時也保留了當時種植煙草的器具。
自己認為最特別的收藏是請大陸定製雕刻重達一百公斤約台幣十五萬的雙龍搶珠煙斗，最貴一支煙斗收藏為兩、三萬，除了煙斗外，林正義先生也收藏了許多珍奇異石（十噸的玉石、一百公斤的翡翠玉、三百公斤的藍寶石、紫玉、雞血石等原石)、雕刻藝術品，並希望能與煙斗博物館共同展出。
圖 2林正義先生
2.
林北鄉菸農:
依雲林縣社區產業文化協會的黃秀雲理事長表示，目前林內鄉保存較完整菸樓約12棟，屋主為賴潭霖、吳慧汝、湯金財、葉河興、湯金貴、張阿滿、陳如權、湯田貴、張繼源、顏坤隆等人。在林北社區進行「一菸樓一主題館」的計畫過程中，已取得上述者的支持，可見將私有財產作為公眾空間，是一件非常難得可貴的事，他們皆是本計畫值得加以訪談之對象。
2.1.2文化資源：
文化資源以客家文化為代表性。日據時代至臺灣光復初期，由臺灣北部新竹、苗栗一帶的客家人，一部分遷徙至雲林縣濁水溪畔一號、二號、三號等水門附近開墾，社區的名稱有觸口、玉蘭花、鉛片厝、彭厝等聚落，總稱為雲林縣北部客；這批北部客當初來雲林縣開墾時，因濁水溪時常氾濫成災，致使雲林縣濁水溪畔的土質肥沃，十分適合種植菸草，尤其林內鄉烏塗村、二號、三號水門附近社區，在早期盛行種植菸葉，因此用來烘乾菸葉的菸樓才隨處可見。
2.1.3地方資源：
地方資源以林北的地理與社區聚落為代表性。典型的農村型聚落，因濁水溪帶來的沃土加上位於山區少風害，使得林北村成為雲林重要的菸葉種植地，居民生活中仍保有傳統的生活型態，包括過去菸葉製作場域的菸寮，目前仍作為林北社區居民生活的主體建築之一，雖然林北村菸草的流金歲月已經不在，但尚存的十八座菸樓還默默地為當年的盛況訴說歷史。
圖 3林北卡好生活館的戶外裝置
2.1.4景觀資源：
景觀資源以菸樓為代表性。菸樓又稱為「菸寮」，根據史料記載，昭和十四年（西元一九三九年）左右，日本人將菸草引進台灣，於是一幢幢頂著天窗的菸樓，才逐漸在平原上聳立著。雲林縣是台灣最主要的菸業生產地之一，目前保存菸樓最多而且比較完整的地區，要算是濁水溪畔客家族的菸樓了。林北社區目前尚存菸樓二十三座（完整十八支、殘缺五支），最早者大約一九三九年建造，是屬於大板式菸樓，想當年農村小孩往往趁著起火時，偷偷丟進蕃薯、芋頭，但隨著製菸產業變遷，菸樓有的已荒廢，有的已加蓋做其他用途。種植菸草是早期雲林縣濁水溪畔農村經濟命脈之一，也是農村小孩童年記憶的菸樓，隨著歲月增長已逐漸走入歷史。
圖 4林北社區菸樓
2.1.5產業資源：
產業資源以菸草業為代表性。菸葉是客家族群重要的產業之一，亦是林北社區數十年來產業發展重要關鍵，菸寮，台語稱「煙珼仔」，是菸葉採收後烘乾與存放之處，昔日種植菸葉純屬高經濟物，而種植稻米只是作為自己食用，因此菸葉是林北村最為重要的經濟收入來源，多少的林北孩子就是靠著種植與烘焙菸葉的收入，長大茁壯。
早期種植菸草多半要靠人力，譬如：除草、除去腋芽無不要靠人工處理。現今從苗床開始，即用藥物殺草、殺菌、腋芽也使用仰制劑，再加上改用堆積是烤菸法，可自動控制溫度，的確省卻不少人力付出。
種植菸草，必須有公賣局的許可證，早期的菸寮可配種一甲三分地的菸田，現今新式的烤菸是可許可種植一甲六分地的菸田。本村目前種植面積約為92多公頃，與三十年前並無多大差異，不同的只是菸戶戶數減少，但每戶種植的面積增加了。菸戶在農曆十一月底時，即開始採收、烤製菸葉，大約一個半月的時間就採收完畢，這項收入，可不輸稻田的利潤呢！
圖 5林北鄉菸草業
2.2林內菸葉產業調查與分析
2.2.1林內鄉菸草業早期發展：
日據時代至臺灣光復初期，由臺灣北部新竹、苗栗一帶的客家人，一部分遷徙至雲林縣濁水溪畔一號、二號、三號等水門附近開墾，社區的名稱有觸口、玉蘭花、鉛片厝、彭厝等聚落，總稱為雲林縣北部客；這批北部客當初來雲林縣開墾時，因濁水溪時常氾濫成災，致使雲林縣濁水溪畔的土質肥沃，十分適合種植菸草，尤其林內鄉烏塗村、二號、三號水門附近社區，在早期盛行種植菸葉，因此用來烘乾菸葉的菸樓才隨處可見。
根據調查雲林縣濁水溪畔林北社區，目前尚存菸樓二十三座，最早者大約一九三九年建造是屬於大板式菸樓想當年農村小孩往往趁著起火時，偷偷丟進蕃薯、芋頭，。「菸樓」又稱為「菸焙」、「菸寮」，是用大土磚砌成的二樓建築，專供燻烤菸葉之用。菸草雲林縣早期重要的經濟作物之一，這種經濟價值高但需要大量人力栽培的作物，最適合人丁眾多的客家人種植。
昭和十四年（1939年）左右，日人將菸草引進臺灣，於是一幢幢頂著天窗的「菸樓」，逐漸在平原上聳立。由於臺灣的氣候適宜種植菸草，可是栽種菸草需要大量人力，在家族人口充足無虞的客家庄正符合這種條件，因此菸業成為臺灣客家庄產業結構中重要的一環，一九五零年左右達到高峰期時，雲林縣是臺灣最主要的菸業生產地之一。
2.2.2林內鄉菸草業發展現況分析：
林內鄉菸草產業凋零，200多間的菸樓僅剩20間不到，鄉公所為保留這項傳統產業文化，目前正規畫在濁水溪沿線的菸葉產地開闢自行車道、並將菸樓發展為觀光休閒景點，讓後代體驗菸葉種植的歷史與菸農胼手胝足的辛苦。
林內鄉盛產菸葉，但卻少有人真正知道菸草的製造過程是如何辛苦，鄉公所表示，尤其是在菸酒公司近年來大幅調整菸草收購政策、鄉內的菸葉種植面積銳減的當今，菸草產業文化可能即將被遺忘。
菸葉是林內鄉傳統產業的代表，鄉長邱世文鑑於這項產業的逐漸沒落，是相當不捨，也因此，就在鄉內僅剩20間不到的菸樓不知何去何從時，決定予以注入新的生命力，就是設法予以保留、並利用特色，規畫成觀光休閒景點。
林內鄉公所目前規畫，將在重興村到林北等菸葉主要種植產地的濁水溪沿線至清水溪交界處，開闢一條自行車專用道，屆時民眾將可享受到騎自行車暢遊「菸道」，欣賞菸樓的建築之美、回味林內鄉的菸草產業歷史，還可看到菸農如何將菸葉製成香菸。
2.3業者資源分析
2.3.1需求調查：
本計畫經過與煙斗達人林正義先生訪談調查後，其煙斗館展示需求如下：
1. 林內鄉菸草業的歷史保留
(1) 菸業：林內鄉早期煙草業發展至現今菸草業發展的歷史演變過程
(2) 菸草：菸草的製作過程以及菸草加工製作用具的展示
(3) 菸樓：將林內鄉目前保留完整的菸樓建築作呈現以及介紹
2. 菸斗達人個人收藏
(1) 菸斗：國內以及國外煙斗的分類比較、使用方式
(2) 奇石：個人收藏的珍奇異石展示
2. 3.2蒐藏品調查：
依林正義先生的個人蒐藏品作為分類，可歸納為10大類，其中煙斗依喫菸方式可再分為5小項；煙器物分為3項；其他蒐藏品2項，如表所示：
1.
煙斗依喫菸方式分為5項：鼻煙壺、旱煙管、水煙管、鴉片煙斗、煙斗(木質煙斗、玉石煙斗、玉米芯煙斗、金屬煙斗、不詳)。
2.
煙器物分為3項：水煙瓶、煙袋、煙盒
3.
其他蒐藏品2項：木雕品、玉石
2.3.3行銷4P分析
表 3行銷4P分析表
產品(Product)
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價格(Price)
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1.
菸樓
2.
共10類蒐藏品，其中煙斗依喫菸方式分為5項；煙器物分為3項；其他蒐藏品2項：
1.
煙斗依喫菸方式分為5項：鼻煙壺、旱煙管、水煙管、鴉片煙斗、煙斗(木質煙斗、玉石煙斗、玉米芯煙斗、金屬煙斗、不詳)。
2.
煙器物分為3項：水煙瓶、煙袋、煙盒
3.
其他蒐藏品2項：木雕品、玉石
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1.
菸樓閒置
2.
菸斗蒐藏品是非賣品用於展覽，皆免費參觀。
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通路(Place)
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促銷/行銷特色(Promote)
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1.
地方上的公共場所策展：如透過林北社區的活動展示蒐藏品，相關研究報告展示於卡好數位生活館等。
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1.
與地方節慶活動的合作
2.
透過媒體宣傳
3.
觀光據點的營造
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2.4 SWOT分析
表 4 SWOT分析表
優勢(Strength)
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劣勢(Weakness)
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1.
林北社區內保存多棟菸樓，易於地方特色的營造。
2.
社區內的菸業設施保存良好，易於產業文化的教育解說。
3.
林內鄉觀光據點多，對外可發展觀光；對內可凝聚社區認同感。
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1.
交通可及性不高，到達林內鄉交通不便。
2.
林內客家人長年受福佬文化影響，獨特性較不明顯。
3.
「菸」的負面形象深植於社會價值觀，難以正面轉化。
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機會(Opportunity)
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威脅(Threat)
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1.
鄰近研究單位，可透過產學合作增加館方活力與人力支援。
2.
社區資源豐富，可串連與資源整合，形成社區魅力。
3.
政府已計畫在菸葉產地附近開闢自行車道，將菸樓發展為觀光據點。
4.
菸斗蒐藏品豐富具話題性與吸引力。
5.
菸業與社區發展史關係，具有教育之價值。
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1.
全台擁有六大客家文化園區，難以突顯優勢。
2.
人力不足，未來面臨後續經營的問題。
3.
菸斗蒐藏品與地方菸業的相關性較低，不易成為地方代表性的特色。
|
第三章規劃理念與構想
3.1規劃理念
「菸斗桑」地方文化館是結合三大構面進行本館規劃，如下圖，第一是考量業者林正義先生的創館理念、需求以及林北社區自主營造的精神；第二是傳遞林北菸草產業文化的核心知識與展示菸斗蒐藏品；第三是以「觀光工場」方式營造體驗場域。從創意生活產業的角度來看，本館規劃理念即是：
1.
核心知識：
傳遞林北菸草產業文化以及菸斗蒐藏品的核心知識，亦包含林北菸草產業發展脈絡、菸草產業設施及栽培介紹、政經影響菸草發展的特殊事件、林北菸農與林正義先生的創館故事、菸斗蒐藏品的認識等。
2.
深度體驗：
透過五官體驗認識菸草產業文化與菸斗蒐藏品，如看菸草紀錄片、採收菸草、摸菸草、聽菸草有關的音樂以及拼裝各式煙斗等。
3.
高質美感：
透過仿菸樓建築外觀與呼應鄰近的菸田風貌，打造本館戶外之空間；室內以仿菸樓內格局呈現，並以結合林正義先生的菸斗及其他蒐藏品的展示，一同營造高質美感的空間。
圖 6規劃理念圖
3.2規畫構想
1.
硬體空間規劃：
依據林正義先生表示，「菸斗桑」地方文化館暫定於林北社區的「御香園」內興建，此地約有四分地(約1173.6坪)，其中100多坪作為本館建地。因此本計畫將100坪建地規劃為九大區域：包括入口大廳(炊「菸」裊裊的風雲再起)、展示區1(菸斗桑的家)、展示區2 (誰是菸斗桑)、展示與體驗區(來當一日菸斗桑)、展示區3 (菸斗桑的藏寶箱)、紀念品販售區(我變菸斗桑)、會議廳、化妝室以及行政空間，並保留御香園的庭園景觀。九大區域占整體空間比例如下圖所示。
圖 7空間比例圖
2. 軟體展示內容規劃:
本計畫以「菸斗桑」命名一系列展示主題，共分為6項主要展示規畫主題，包含有：(1)炊「菸」裊裊的風雲再起－林北菸業的社造、(2)菸斗桑的家－林北菸草發展脈絡、(3)誰是菸斗桑－林北菸草達人故事、(4)來當一日菸斗桑－認識與體驗菸草產業文化、(5)菸斗桑的藏寶箱一欣賞菸斗、寶石、雕塑品之美、(6)我變菸斗桑一認識與販售社區文創商品，下列各有多項展示子題：
圖 8展示規劃架構圖
3.3展示規劃分區說明
6項主要展示規畫主題下，並包含2項展示子題，總共有12項子題，其展示的內容主軸，如下表說明：
表 5展示規劃分區說明表
主題
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次主題
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內容主軸
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空間規劃
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主題一
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炊「菸」裊裊的風雲再起：林北菸業的社造
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1. 菸斗桑創館理念
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介紹林正義先生創館理念
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入口大廳
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2. 我們的故事
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介紹林北社區捐贈菸樓的社造故事或想法。
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入口大廳
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主題二
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菸斗桑的家：林北菸草發展脈絡
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1. 林北菸草發展史
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展示台灣菸草發展與林北社區栽培菸業的脈絡。
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展示區1
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2. 得天獨厚的環境
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介紹林北社區的地理環境與菸草栽培概況。
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展示區1
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主題三
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誰是菸斗桑：林北菸草達人故事
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1. 撫慰人心的寶物
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介紹幾篇關於台灣菸草神話的故事(原住民觀點)。
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展示區2
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2. 菸草達人故事
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介紹林北菸農的故事
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展示區2
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主題四
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來當一日菸斗桑：認識與體驗菸草產業文化
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1.
遊菸田趣
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透過五官體驗認識菸草外觀、特性以及栽培過程。
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展示與體驗區(半戶外)
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2.
認識菸樓
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透過五官體驗認識菸樓結構
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展示與體驗區
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主題五
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菸斗桑的藏寶箱：欣賞菸斗之美
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1.
菸斗之美
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依喫菸方式分類菸斗蒐藏品並說明喫菸的特殊意義與如何欣賞煙斗造型。
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展示區3
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2. 菸草與生活之美
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展示菸草與生活的音樂、文學等相關性。
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展示區3
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主題六
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我變菸斗桑：認識與販售社區文創商品
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1.
社造歷程
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林北菸樓活化與社區自主營造的紀錄 。
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紀念品區
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2.
展售紀念品
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展示以及販售社區的文創產品。
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紀念品區
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3.4展示主題之文案建置
第四章結論
本計畫在此次「菸斗桑」地方文化館的規畫執行中，遇到一些蒐集與撰寫資料上的困境，因此在結論部分加以說明並提供建議，以作為本館在未來規劃上的參考。此節將建議分為兩點說明，包括未來經營層面的建議與深化核心知識的建議。
1.
經營層的產品建議：
林北社區已發展許多文化商品，如特色媒材(交趾陶、竹笛等)結合社區意象所製作出來的產品，而這些文化商品皆具有表現地方獨特性之優點。相對的菸草作為農作物，較難以當作媒材進行創作，目前社區內也沒有菸草相關的文化商品，因此建議本館未來在進行紀念品研發時，可多結合社區活動，如林北菸草業故事的觀光手冊，賦予尋找菸樓、拜訪菸葉種植達人的趣味性；菸業文化創意商品或農特產品的研發，如菸斗造型的泡茶器、菸葉捲曲造型的客家食品等；菸業文化體驗活動，如透過體驗方式認識菸草產業等方式。
2.
經營層的通路建議：
依目前菸斗蒐藏品的策展地點觀察，多以地方上的公共場所為策展據點，如相關研究報告展示於卡好數位生活館、蒐藏品配合社區活動時展示，上述方式較難以達到推廣或宣傳之效益。因此建議可透過本館紀念商品區、雲林「道之驛」館或活動車、地方的公共場所(車站、政府大廳等)展售，甚至參與農業或食品展以及網路拍賣市場，增加其通路。
3.
經營層的促銷建議：
社區活動與菸斗蒐藏品的策展資訊，目前是透過與地方節慶活動的宣傳合作為主，或請媒體宣傳，營造觀光據點的方式達到促銷之效益。建議未來可透過
地方觀光據點的合作宣傳、產業故事的網路化方式、當地農特產品的合作，如：菸葉造型應用於產品包裝等方式，達到本館以及社區的促銷。
4.
深化核心知識的建議：
本館雖為地方文化館，但也是包含在博物館各類型中的一類，因此應是要具有博物館之精神：研究、展示、教育、典藏之特質，而目前本館最大問題點即是煙斗蒐藏品尚未請專家學者作鑑定。本計畫在此次報告中僅是依據文獻資料的說明，將煙斗外觀造型上的特徵作為判斷依據，再進行分類，但過程中一定會有判斷上的錯誤，因此特別建議深化蒐藏品的核心知識，作系統性分類與件檔是必須的工作。
參考資料
書籍：
1. 洪馨蘭著，林姚吟，吳淑惠，2004，台灣的菸業，遠足文化，臺北縣新店市。
2. 黃燭吉總策劃，2002，高雄縣美濃鎮菸業主題調查計畫空間篇：菸樓、輔導區期末報告，高縣文化局。
網路：
1.
雲林縣林內鄉公所全球資訊網，http://www.linnei.gov.tw/，2011/11/02
2.
雲林縣政府文化處，http://www2.ylccb.gov.tw/from/index-1.asp?m=2&m1=10&m2=32&keyword=&id=669，2011/11/02。
6.
indievox，http://www.indievox.com/shengxiang，2011/11/04。
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